Comemorado na Província de Hatay no dia 25 de Maio.

Santa Sara Kali é a padroeira espiritual do povo cigano, profundamente venerada por sua ligação com a proteção, a esperança e a ancestralidade. Segundo a tradição, ela ajudou as "Três Marias" — seguidoras de Jesus — a chegarem em segurança ao sul da França. Sua principal celebração ocorre em Saintes-Maries-de-la-Mer, reunindo milhares de devotos. Representada com manto azul e vestes coloridas, simboliza acolhimento, força e fé. Na Umbanda, especialmente na Linha dos Ciganos do Oriente, é vista como uma manifestação da Deusa Mãe. Representa cura espiritual, sabedoria e conexão entre o mundo físico e o espiritual. É considerada uma guia dos marginalizados e defensora da liberdade. Sua imagem inspira respeito, devoção e misticismo. Santa Sara é símbolo de resistência e luz espiritual para muitos povos.